Tiedätkö, minkä lämpöisinä viinit kuuluu tarjoilla?

Hankkiessasi viinikaapin, varmistat viiniesi kauniin ja edustavan säilytyksen. Samalla myös mahdollistat optimaaliset säilytysolosuhteet. Yksi tärkeimmistä onkin lämpötila, jossa viiniä säilytetään.

Lämpötilan vakaus on välttämätön

Viinin säilyvyyden kannalta on tärkeintä, että säilytyslämpötila pysyy tasaisena läpi vuoden. Vähemmän tärkeää on se, säilytetäänkö viini 7 vai 17 asteessa – pääasia on, että vältytään suurilta ja nopeilta lämpötilanvaihteluilta.

Jos säilytät viinejäsi liian matalassa lämpötilassa, ne kehittyvät liian hitaasti. Lämpötilan ollessa liian korkea, viini kehittyy liian nopeasti. Jos säilytyslämpötila menisi miinuksen puolelle, voi viinin maku ja luonne kadota kokonaan. Juuri näistä syistä viinikaappi auttaa varmistamaan viiniesi säilyvyyden ja viinin oikean maun.

Eri viinien tarjoilulämpötila

Viinien makuelämys riippuu pitkälti siitä, onko tarjoilulämpötila sopiva viinityypille.

Kuohuviini:

Lämpötila 7-12 astetta on ihanteellinen tarjoilulämpötila - asteikon alaosassa kevyille kuohuviineille ja asteikon yläpäässä intensiivisille, luonnekkaille ja täyteläisemmille viineille.

Valko- ja roseviini:

7-9 astetta on optimaalinen kevyille, nuorille viineille, kuten Riesling, Pinot Gris ja Sauvignon Blanc. 10-12 sopii astetta intensiivisemmille ja täyteläisemmille viineille, kuten Chardonnaylle ja 12-14 astetta täyteläisemmille ja luonteikkaille viineille.

Punaviini:

Paljon kuultu "huoneenlämpö" kannattaa unohtaa, kun halutaan sopiva tarjoilulämpötila viinille.  Hyvä sääntö on tarjota kevyet punaviinit 13-15 asteessa ja täyteläisemmät ja vahvemmat punaviinityypit noin 16-18 asteessa.